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Ce professionnel doit détenir l'un des diplômes suivants : docteur, éducateur de jeunes enfants ou puériculteur, accompagné de 3 ans d'expérience professionnelle (sauf si le directeur dispose lui-même des qualifications nécessaires).Pour
Les allergies alimentaires doivent faire l'objet d'une attention particulière, avec des protocoles d'accueil individualisés pour les enfants concernés. La traçabilité des aliments, le respect de la chaîne du froid et les bonnes pratiques de préparation sont des éléments à ne pas négliger.